Let's eat - Food Tour im Old Quarter von Hanoi

Wie in unserem Reisebericht überVietnam (Link) erwähnt, haben wir mit den Hanoi Kids (Link) eine Food Tour im Old Quarter in Hanoi unternommen, ein perfekter Tag!

Hier unsere kulinarischen Köstlichkeiten:

1. Station: Cà Phê Trúng Nóng (Egg Coffee)

Den Tag beginnt man am besten mit einem guten Kaffee, den gibt es definitiv in Vietnam. In Hanoi gibt es eine ganz besondere Variante den sogenannten Egg Coffee, auf deutsch in etwa Eischnee-Kaffee. Der Eischnee ist mit Zucker gesüßt. Auf vietnamesisch heißt das leckere Getränk „Cà Phê Trúng Nóng“ dabei bedeutet Cà Phê = Kaffee; Trúng = Ei und Nóng = heiß. Das Ganze gibt es auch in der Variante Dá = kalt mit Eis.

Zu diesem Kaffe gibt es auch eine Geschichte: Der Großvater des aktuellen Besitzers war Barkeeper im ersten internationalen Hotel in Hanoi und großer Fan des italienischen Cappuccino. Da es jedoch zu der Zeit kaum Milch in der Stadt gab, hat er so lange experimentiert, bis er auf die Idee mit dem gesüßten Eiweißschaum gekommen ist. Den Egg Coffee gibt es nur in Hanoi und wird auch in vielen anderen Cafe's angeboten. Unbedingt probieren!

Dazu gibt es weitere Kaffevariationen, z.B. mit Yoghurt, auch sehr lecker.

Ort: Cafe Giang

No. 39, Nguyen Huu Huan; Hanoi

Preis: 20.000 VND (0,72 €)

Dieses Schild markiert den dunklen Eingang zum Cafe Giang

Kaffeevariationen, warmgehalten im Wasserbad

Der "Egg Coffee"

Eiskaffee mit Yoghurt

Die Variante Eischnee mit Bier ist gewöhnungsbedürftig

2. Station: Xôi Gà (Sticky Rice with Chicken)

Xôi Gà (Xôi = gedämpfter Klebe-Reis; Gà = Huhn) ist ein typisches Gericht zum Frühstück oder für die Mittagspause in Hanoi. Auf die in Hühnerbrühe gedämpfte Portion Klebe-Reis kommen zerkleinerte Hühnerstückchen, knusprige Röstzwiebeln, etwas Essig und gehobelte Scheiben aus pürierter Mung-Bohnen-Paste.

Ort: Xôi Yên

No. 35B, Nguyen Huu Huan; Hanoi

Preis: 37.000 VND (1,33 €)

Restaurant-Schild

Topping mit Röstzwiebeln und Jung-Bohnen-Paste

Xôi Gà in der To Go-Variante

3. Station: Caramen Nêp Câm (Caramen Sticky Rice)

Weiter zu einem süßen Zwischenstopp. Caramen ist ein Art süßer Sojapudding. Dieser wird zusammen mit violettem Klebe-Reis (Nêp = süßer Klebe-Reis; Câm = violett) und süßer Milch serviert. Wer möchte kann etwas zerkleinertes Eis dazu rühren. Unser Lieblings-Dessert in Vietnam!

Ort: Kem Caramen

No. 29 Hàng Than; Hanoi

Preis: 13.000 VND (0,47 €)

Der kleine, unscheinbare Shop

Schild

Caramen Sticky Rice, wahlweise mit Crushed Ice

Lecker!

4. Station: Bún Châ (Pork with rice noodles)

Ein weiteres sehr beliebtes Mittagessen in Hanoi ist Bún Châ, Reisnudeln (Bún) mit gegrilltem Schweinebauch (Châ). Alles zusammen in einer leckeren Suppe, garniert mit frischen Kräutern, fertig ist das Gericht.

Ort: Tuyêt Bún Châ

No. 34 Hàng Than; Hanoi

Preis: 35.000 VND ( 1,30 €)

Restaurant-Schild

Bún Châ

5. Station: Tào Phó (Tofu Dessert)

Zum Abschluss ein weiteres Dessert. Frischer Tofu (Tào Phó), von der Konsistenz ähnelt er Pudding, zu dem man verschiedene Toppings auswählen kann, z.B. getrocknete Früchte, Kokosnuß, Caramen. Wer möchte kann sein Dessert mit Crushed Ice abkühlen.

Ort: TOFU

No. 12, Hàng Luoc; Hanoi

Preis: 17.000 VND (0,62 €)

Shop

Tào Phó mit verschiedenen Toppings

Danach ist Schluss ;)

Nach dieser Tour ist man wirklich satt, aber sie ist absolut zu empfehlen und bietet einen super Einblick in die Küche von Hanoi...

Hier die Route:

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